Unternehmerin 03/07
Das Besondere an unserem Unternehmen ist, dass wir altösterreichische Hausmannskost produzieren und dass wir die einzigen gewerblichen Knödelerzeuger im Bundesland Salzburg sind. Wir sehen uns als reine Knödelproduzenten, weil unsere Firmenphilosophie dahingeht, nur eine Spezialität zu erzeugen – diese sollte aber die Beste am Markt sein. Eines ihrer Erfolgsrezepte besteht darin, ihren Betrieb als „reinen Genussmittelerzeuger“ zu verstehen. Dieser hohe Qualitätsanspruch könne nur von Familienmitgliedern garantiert werden, ist Hofmann überzeugt.
